Fiche technique

 

Domaine:Tenuta Grillo - Tufiello
Titulaire:Guido Zampaglione
Adresse:Strada Maranchetti 6 - 15010 Gamalero (AL)
Region:Piemonte
Tel.:0131/709176 - 339/5870423
E-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site:www.tenutagrillo.it
Surface du domaine:32
Altitude:250
Nombre de bouteille produite à l'année:20.000
Vignes plantées:Barbera, Dolcetto, Freisa, Merlot, Cortese, Sauvignon
Surface des vignes:16,5
Style de plantation:Guyot
âge des vignes:ott-40
Mode de travail:Naturale
Travail dans la vigne:zolfo e rame, no pesticidi, no diserbi, no chimica
Certification:Suole e Salute, ente cert. Biologico
Oenologue:Guido Zampaglione - Giulio Armani
Agronome:Guido Zampaglione - Giulio Armani
Laboratoire d'analyse utilisé:

 

 

 Vins 

Bottiglie

Vin:

Baccabianca 2007

Tipologie:Cortese 100%
Caractéristique:vino da invecchiamento tannico
Bouteilles produites:6.000
Origines dev vignes:della casa
Raisin:Cortese
Vendage:manuale a settembre
Rendement (q/ha):60
Levure:indigeni
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):6
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:se si rischia arresti di fermentazione negli ultimi anni solo 2003
Maceration:lunghe 40-60 gg
Affinage:acciaio
Cuivre:No
Teneur alcoolique:12,5
Ph:
Extrait sec:
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):0
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):20