Fiche technique

 

Domaine:Podere Casaccia
Titulaire:Moretti e Mora Lucia
Adresse:Via di Triozzi, 41 - 50018 Scandicci (FI)
Region:Toscana
Tel.:335/6560522 - 055/7300419
E-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site:www.agricolamoretti.it
Surface du domaine:12
Altitude:150
Nombre de bouteille produite à l'année:4000
Vignes plantées:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera e bianca, Pugnitello, Trebbiano, Chardonnay
Surface des vignes:4
Style de plantation:Guyot
âge des vignes:50-40-30-4
Mode de travail:Biodinamico
Travail dans la vigne:Lavorazione con ripuntatore e vibrocoltivatore - sovescio a filari alterni - non si usano diserbanti, pesticidi, concimi chimici- diserbo meccanico e manuale - trattamenti con solfato di rame e zolfo di miniera - si usano Ç corno letame È e Ç corno silice È -raccolta manuale- in cantina solo piccole quantitˆ di metabisolfito, non si fanno filtrazioni n chiarifiche
Certification:Biologica Icea - Biodinamica "I vini biodinamici"
Oenologue:Fa il vino Roberto Moretti
Agronome:Leonello Anello
Laboratoire d'analyse utilisé:Iscea Poggibonsi

 

 

 Vins 

Bottiglie

Vin:

Sine Felle - 2010

Tipologie:Igt Toscana Rosso
Caractéristique:Complesso, fresco, frutti rossi croccanti, note di tabacco e cioccolata
Bouteilles produites:1200
Origines dev vignes:Tutte aziendali
Raisin:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
Vendage:
Rendement (q/ha):35
Levure:Autoctoni
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):4,67
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:Pre-Post fermentativa + batonnage
Affinage:Barriques e botte 10 hl di rovere francese
Cuivre:
Teneur alcoolique:13,7
Ph:3,77
Extrait sec:32,1
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):1
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):10


Vin:

Situa Nobilis 2011

Tipologie:IGT toscana bianco 2011 vino da uve stramature
Caractéristique:Profumo: Estremamente complesso: Floreale con sentori di camomilla, miele, frutti bianchi maturi, agrumi, albicocca secca, fichi secchi e datteri, noci e mandorle dolci, ricordi di fungo e sottobosco. Sapore: ingresso intenso e avvolgente. Piacevole dolcezza bilanciata da una buona freschezza e da una nota di scorza d'agrume; intensi gusti di miele, frutta matura e secca, noce, dattero e spezie dolci. Finale di grande persistenza
Bouteilles produites:600
Origines dev vignes:Tutte uve aziendali
Raisin:Malvasia Toscana, Trebbiano toscano
Vendage:raccolta manuale a ottobre inoltrato dopo che i grappoli sono appassiti
Rendement (q/ha):bassissima dipe
Levure:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinage:Barriques di rovere francese
Cuivre:0,11
Teneur alcoolique:13,8
Ph:
Extrait sec:
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):1
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):53


Vin:

Situa Nobilis Igt 2012

Tipologie:IGT toscana bianco 2012 vino da uve stramature
Caractéristique:Rotondo, avvolgente, di grande piacevolezza ed equilibrio. Spiccano il miele, lo zucchero caramellato, l'albicocca, il dattero, la camomilla, gli agrumi e la caramella d'orzo. Dolcezza moderata sorretta da una buona aciditˆ. Finale di mandorla amara che lascia la bocca piacevolmente pulita.
Bouteilles produites:600
Origines dev vignes:Tutte aziendali
Raisin:Malvasia Toscana, Chardonnay, Trebbiano
Vendage:Appassimento: grappoli appesi in fruttaio senza condizionamento Vinificazione: a dicembre, su uve parzialmente botritizzate, fermentazione in barriques per fino alla fine della primavera
Rendement (q/ha):9
Levure:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinage:Barriques di rovere francese
Cuivre:0,05
Teneur alcoolique:13,5
Ph:
Extrait sec:
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):1
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):48


Vin:

Sine Felle 2012

Tipologie:Igt Toscana Rosso
Caractéristique:sentori di mora e ciliegia, cioccolato, tabacco, balsamico con morbidezza gustativa avvolgente, fresco e piacevolmente tannico.
Bouteilles produites:1200
Origines dev vignes:Tutte aziendali
Raisin:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
Vendage:Raccolta manuale ai primi di settembre
Rendement (q/ha):35
Levure:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):5,2
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinage:10 hl di rovere francese
Cuivre:
Teneur alcoolique:14,9
Ph:3,8
Extrait sec:32
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):2
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):10


Vin:

Sine Felle 2013

Tipologie:IGT TOSCANA ROSSO
Caractéristique:sentori di frutti rossi croccanti, frutti di bosco, marasca, cioccolato, tabacco, balsamico con morbidezza gustativa avvolgente, fresco e piacevolmente tannico.
Bouteilles produites:1200
Origines dev vignes:Tutte aziendali
Raisin:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
Vendage:Raccolta manuale ai primi di settembre
Rendement (q/ha):35
Levure:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):5,2
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinage:Barriques e botte 10 Hl di rovere francese
Cuivre:0,11
Teneur alcoolique:13,2
Ph:3,83
Extrait sec:32,7
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):2
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):10


Vin:

Sine Felle

Tipologie:Chianti 2009 Riserva
Caractéristique:Avvolgenti sentori di marasca, prugna, frutti di bosco, cioccolato fondente e pepe bianco. Finale intenso e persistente che ripropone la piacevolezza dei profumi
Bouteilles produites:2400
Origines dev vignes:Tutte aziendali
Raisin:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
Vendage:Raccolta manuale a fine settembre
Rendement (q/ha):35
Levure:Autoctoni fermentazione spontanea
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:Pre e post-fermentativa + batonnage
Affinage:Barriques e botte 10 Hl di rovere francese
Cuivre:
Teneur alcoolique:13,7
Ph:
Extrait sec:
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):1
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):48