Fiche technique

 

Domaine:Az.Agr. Rocco di Carpeneto
Titulaire:Lidia Carbonetti
Adresse:Str. Cascina Rocco, 500 - 15071 Carpeneto AL
Region:Piemonte
Tel.:+39 0143 1870034 - +39 348 8101442
E-mail:Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site:www.roccodicarpeneto.it
Surface du domaine:8
Altitude:270
Nombre de bouteille produite à l'année:20.000
Vignes plantées:Albarossa, Barbera, Cortese, dolcetto, Nebbiolo
Surface des vignes:5
Style de plantation:Guyot semplice
âge des vignes:Mediamente oltre i 30 anni, impianti
Mode de travail:Naturale/biologico
Travail dans la vigne:Solo rame e zolfo, sovesci e inerbimenti
Certification:Bio (Icea)
Oenologue:Lidia Carbonetti
Agronome:Pierluigi Donna
Laboratoire d'analyse utilisé:Interno

 

 

 Vins 

Bottiglie

Vin:

Losna 2014

Tipologie:Ovada Docg
Caractéristique:Da vigne piantate tra il 1970 e il 2000, questo dolcetto esprime le caratteristiche del vitigno in termini di tannini e struttura complessiva e l'influsso del territorio nella sua relativa acidità.
Bouteilles produites:3.733
Origines dev vignes:Interna (non si acquistano uve di terzi in nessun caso)
Raisin:Dolcetto 100%
Vendage:Manuale in piccole cassette - metà settembre
Rendement (q/ha):50
Levure:Fermentazione spontanea - solo lieviti selvaggi
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):6,83
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:15gg ca, in vasche di acciaio
Affinage:14 mesi in botti, tonneaux, barriques usate
Cuivre:No
Teneur alcoolique:12,78
Ph:3,30
Extrait sec:28,1
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):29
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):45


Vin:

Steira 2014

Tipologie:Ovada Docg
Caractéristique:La vigna storica di oltre 45 anni e dona una nota più eterea al vino e morbidezza ai tannini.
Bouteilles produites:882
Origines dev vignes:Interna (non si acquistano uve di terzi in nessun caso)
Raisin:Dolcetto 100%
Vendage:Manuale in piccole cassette - metà settembre
Rendement (q/ha):40
Levure:Fermentazione spontanea - solo lieviti selvaggi
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):7,17
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:10gg ca, in botte grande di legno
Affinage:22 mesi in barriques usate
Cuivre:No
Teneur alcoolique:12,57
Ph:3,27
Extrait sec:28,5
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):23
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):38


Vin:

Rapp 2013

Tipologie:Barbera del Monferrato superiore Docg
Caractéristique:Proveniente da vigne di un'età media di 30 esprime potentemente la nota classica della barbera: un'acidità sorprendente.
Bouteilles produites:3.066
Origines dev vignes:Interna (non si acquistano uve di terzi in nessun caso)
Raisin:Barbera 100%
Vendage:Manuale in piccole cassette - metà settembre
Rendement (q/ha):65
Levure:Fermentazione spontanea - solo lieviti selvaggi
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):9,73
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:18gg ca, in vasche di acciaio
Affinage:22 mesi in botti, tonneaux, barriques usate
Cuivre:No
Teneur alcoolique:14,18
Ph:3,11
Extrait sec:29,3
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):31
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):44


Vin:

Rataraura 2014

Tipologie:Barbera del Monferrato superiore Docg
Caractéristique:Proveniente da vigne di un'età media di 30 anni, questa barbera affinata in giare di terracotta abbina la naturale acidità a una morbidezza frutto del materiale in cui avviene l'affinamento.
Bouteilles produites:3.266
Origines dev vignes:Interna (non si acquistano uve di terzi in nessun caso)
Raisin:Barbera 100%
Vendage:Manuale in piccole cassette - metà settembre
Rendement (q/ha):65
Levure:Fermentazione spontanea - solo lieviti selvaggi
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):9,22
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:10gg ca, in vasche di acciaio
Affinage:22 mesi in giare di terracotta e botte grande usata
Cuivre:No
Teneur alcoolique:12,83
Ph:
Extrait sec:28,3
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):15
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):29


Vin:

Reitemp 2013

Tipologie:Barbera del Monferrato superiore Vigna Rocco
Caractéristique:La vigna storica di ltre 60 anni caratterizza il vino e si manifesta nel frutto e nella sua struttura
Bouteilles produites:2.933
Origines dev vignes:Interna (non si acquistano uve di terzi in nessun caso)
Raisin:Barbera 100%
Vendage:Manuale in piccole cassette - metà settembre
Rendement (q/ha):40
Levure:Fermentazione spontanea - solo lieviti selvaggi
Enzyme:No
Clarificant:No
Stabilizant:No
Filtration:No
Acidité (g/l):9,79
Correcteur d'acidité:No
Utilisation froid/chaud:No
Maceration:18gg ca, in vasche di acciaio
Affinage:25 mesi in botti, tonneaux, barriques usate
Cuivre:No
Teneur alcoolique:14,47
Ph:3,13
Extrait sec:29,0
Anhydride sulfureuse libre(mg/l):17
Anhydride sulfureuse Totale(mg/l):29