Valentina Passalacqua
Dati aziendali:
| Titolare: | Valentina Passalacqua |
| Indirizzo: | Località Posta Nuova, sn – 71011 Apricena (FG) |
| Telefono | +39 348 0715875 |
| E-Mail: | export@valentinapassalacqua.it |
| Sito web: | www.facebook.com/valentinapassalacquavini |
| Consulente agronomo: | |
| Consulente enologo: | |
| Superficie aziendale: | 104 Ha |
| Superficie vitata: | 80 Ha |
| Altitudine: | 120 m |
| Bottiglie annue prodotte: | 200.000 |
| Vitigni impiantati: | Nero di Toria, Negroamaro, Aleatico, Falanghina, Bombino, Fiano, Greco, Pinot Grigio |
| Età delle viti: | 10 anni |
| Sistema di allevamento: | Spalliera e Tendone |
| Eventuali certificazioni: | Biologico (Suolo e Salute) |
| Metodo di lavoro: | Vinificazione naturale: macerazione in tini aperti senza controllo della temperatura; fermentazioni spontanee mediante lieviti indigeni; nessun aggiunta di coadiuvanti enologici. |
| Come lavoriamo in vigna: | Lavorazioni in biologico mediante l'utilizzo di zolfo e rame ridotto alla minime quantità necessarie |
| Laboratorio di analisi: | Centro Enologico Dauno |
| Schede vino: |
