Glera ed altre varietà autoctone

Ogni vigna viene gestita come un organismo individuale con esigenze diverse. Le uve sono vinifcate separatamente. Prediligiamo le vigne con una buona pendenza del terreno perchè ci permette di avere una migliore esposizione alla luce ed una maggiore ventilazione.

La gestione della fertilità delle nostri terreni viene fatta solo con la semina di sovesci autunnali, letame e compost autoprodotto con i preparati biodinamici. Per la difesa dalle malattie usiamo rame, zolfo ed estratti vegetali.