Dati aziendali:
| Titolare: | Patrick Uccelli |
| Indirizzo: | Via Dornach, 12 - 39040 Salorno (Bolzano) |
| Telefono | +39 338 6973946 |
| E-Mail: | info@ansitzdornach.it |
| Sito web: | www.ansitzdornach.it |
| Consulente agronomo: | Patrick Uccelli |
| Consulente enologo: | Patrick Uccelli |
| Superficie aziendale: | 11 Ha |
| Superficie vitata: | 7 Ha |
| Altitudine: | 270-420 m |
| Bottiglie annue prodotte: | 25.000 |
| Vitigni impiantati: | Pinot nero, Pinot bianco, Chardonnay, Gewürztraminer, Manzoni bianco, Pinot grigio, vitigni PiWi |
| Età delle viti: | 5-40 anni |
| Sistema di allevamento: | Pergola e spalliera |
| Eventuali certificazioni: | Biologico, Demeter dal 2009 |
| Metodo di lavoro: | principi dell'agricoltura biodinamica |
| Come lavoriamo in vigna: | Compost, pascolo, difesa con rame e zolfo |
| Laboratorio di analisi: | FEM, San Michele all'Adige |
